🥕 Ingredientes
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar
- 1 copo de suco de laranja
- 1 colher de fermento em pó
- 2 xícaras de trigo
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 1 lata de leite de vaca (medir na lata do leite condensado)
- 3 colheres de farinha de trigo
- 1 abacaxi médio maduro, cortado em cubinhos
- 1 copo de água
- 5 colheres de açúcar
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de 250 g de coco ralado desidratado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Separar as claras das gemas.
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Bater as claras até ficar em ponto de suspiro.
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Acrescentar, uma a uma, as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar, aos poucos, o açúcar peneirado.
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Acrescentar o suco de laranja , batendo sem parar e depois a farinha de trigo.
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Por último, acrescentar o fermento.
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Usar um tabuleiro médio e assar em forno médio.
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Recheio 1:Misture o trigo com o leite frio até dissolver.
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Após, acrescente ao restante dos ingredientes em uma panela.
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Mexer em fogo brando até engrossar.
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Recheio 2:Colocar em uma panela o açúcar.
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Mexer até que fique uma calda clara.
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Após, acrescentar o abacaxi cortado ( aproveitar o caldo) e a água.
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Deixar ferver por 5 minutos em fogo brando.
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Colocar o coco em um prato fundo com água filtrada.
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Deixar descansar por 5 minutos.
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Após, deixar escorrer em uma peneira.
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Bater 3 claras em neve, bem batida , acrescentar 3 colheres de açúcar e continuar batendo até ficar em ponto de suspiro.
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Colocar no mesmo tabuleiro na seguinte ordem: primeiro o recheio 1, a massa , depois que furar com o garfo a massa, acrescente o recheio 2, as claras batidas e por último peneire o coco.
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