Bolo gelado de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 abacaxi
• 9 colheres de açúcar
• 1/2 l de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 colher de maizena
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 pacote de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar o abacaxi em quadradinhos colocar numa assadeira retangular ou redonda que vai assar o bolo, polvilhar por cima do abacaxi 9 colheres de açúcar e reservar.

2. 2

   Na vasilha da batedeira, coloque as gemas e o leite.

3. 3

   Bata até virar uma espuma, com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos.

4. 4

   Junte a farinha, misturando delicadamente de baixo para cima.

5. 5

   A seguir, junte o fermento e as claras batidas em neve, sempre misturando.

6. 6

   Coloque a massa por cima do abacaxi (reservado).

7. 7

   Leve ao forno a 180º graus por 15 minutos ou até dourar.

8. 8

   Na vasilha coloque o leite (reserve um pouco), leite condensado, mistura a maizena com o leite reservado.

9. 9

   Misture todos os ingredientes levar ao fogo até ficar um mingau (não pode ficar nem muito ralo e nem muito grosso).

10. 10

    Depois do mingau pronto colocar no liquidificador junto com o creme de leite bate mais um pouco para eles se agregarem e reserve.

11. 11

    Quando tirar o bolo do forno ainda quente perfure ele todo, joga por cima a cobertura e por fim coco ralado.

12. 12

    Levar para geladeira deixar de um dia para o outro.

13. 13

    Fica uma delícia.

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