Bolo Gelado

🥕 Ingredientes

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite fervendo
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 vidro de leite de coco (100ml)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 250g de coco fresco ralado oi coco desidratado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com a batedeira, em velocidade média, bata as claras em neve até obter picos firmes. Acrescentando as gemas e bata mais um pouco, junte o açúcar e continue batendo. Diminua a velocidade da batedeira, acrescente a farinha e o leite quente. Bata somente para misturar. Retire da batedeira e acrescente o fermento.

2. 2

   Coloque a massa numa assadeira retangular, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno médio por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar e corte em retângulos 3x6 cm. Reserve-os.

3. 3

   Misture todos os ingredientes numa vasilha e molhe cada pedaço do bolo nessa calda. Em seguida passe o coco ralado. Embrulhe os pedaços um a um, em papel alumínio, em forma de trouxinhas e leve à geladeira por 2 horas ou de 1 dia para o outro.

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