Bolo diferente de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de abacaxi em calda
• 100 g de ameixa preta sem caroço
• 1 xícara de maionese
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de maizena
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta as 8 colheres de açúcar e caramelize uma assadeira retangular média.

2. 2

   Escorra as fatias de abacaxi e retire o miolo.

3. 3

   Arrume-as na forma caramelizada e coloque uma ameixa no centro de cada fatia.

4. 4

   Bata a maionese com o açúcar e os ovos até obter um creme esbranquiçado.

5. 5

   Misture o leite com a baunilha.

6. 6

   Acrescente a maizena, a farinha e o fermento ao creme, alternando com a mistura de leite e baunilha.

7. 7

   Bata muito bem.

8. 8

   Espalhe a massa na assadeira recobrindo bem o abacaxi.

9. 9

   Leve ao forno médio, pré-aquecido e asse por 45 minutos.

10. 10

    Deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.

11. 11

    Não pode desenformar frio, pois o abacaxi ficará grudado na forma.

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