🥕 Ingredientes
- 50 g de chocolate em pó (peneirado)
- 100 g de açúcar mascavo escuro
- 250 ml de água quente
- 125 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 150 g de açúcar refinado 225 g de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes
- 125 ml de água
- 30 g de açúcar mascavo escuro
- 175 g de manteiga sem sal 300 g de chocolate meio amargo picado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Untar o fundo de 2 formas redondas de 20 cm com manteiga.
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Colocar o chocolate em pó e o açúcar mascavo em uma tigela e despejar a água fervente. Bater para misturar, em seguida, reservar.
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Bater a manteiga e o açúcar refinado até obter um creme fofo.
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Misturar a farinha, o fermento e o bicarbonato em outra tigela e reservar por um momento.
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Acrescentar o extrato de baunilha ao creme de manteiga e açúcar, misturando o tempo todo.
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Em seguida acrescentar um ovo, batendo até misturar bem e depois acrescentar o segundo ovo.
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Incorporar o resto dos ingredientes secos e, em seguida , acrescentar a mistura de chocolate.
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Dividir a massa entre as 2 formas preparadas e levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até um palito sair limpo.
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Deixar esfriar por 5 a 10 minutos, antes de desenformá-los.
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Colocar a água, o açúcar mascavo e a manteiga em uma panela em fogo baixo para derreter .
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Quando esta mistura começa a borbulhar , retirar a panela do fogo e adicionar o chocolate picado, mexendo bem para que o chocolate derreta por inteiro e fique liso e brilhante.
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Deixar esfriar completamente, mexendo de vez em quando.
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Vire um dos bolos colocando a parte superior para baixo, coloque 1/3 do glacê e cubra com o outro bolo.
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Espalhar o restante do glacê sobre o bolo deixando cair nas laterais.
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