Bolo delicia de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 9 ovos
• 5 xícaras das de chá de açúcar
• 6 xícaras das de chá de trigo
• 2 xícaras das de chá de água quente um pouco mais que morna
• 2 colheres de fermento em pó ou use o trigo já com o fermento
• 1 litro de leite
• 4 colheres sopa cheia de amido de milho ou seja maizena
• 2 xícaras de cafezinho de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 abacaxi
• 1/2 copo de açúcar
• 1 copo de água
• Chantilly
• Abacaxi em calda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe as claras da gema.

2. 2

   Na batedeira bater as gemas com o açúcar e um pingado da água quente para facilitar a homogeneidade.

3. 3

   Acrescente o trigo, alternado com a água.

4. 4

   Misture bem coloque o fermento em pó, por último as claras batidas em neve.

5. 5

   Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, até dourar, ou colocando um palito este saia limpo.

6. 6

   Primeiro descasque o abacaxi e corte em pedacinhos, cozinhe com um copo de água e 1/2 copo de açúcar, até ficar mole.

7. 7

   Se precisar acrescente mais água para que sobre uma calda.

8. 8

   Escorra a calda do abacaxi e reserve.

9. 9

   Dissolva a maizena em 1/2 xícara de água.

10. 10

    Em uma panela junte as 2 xícaras de café de açúcar, o leite e a maizena, leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Deixe esfriar.

11. 11

    Depois de frio acrescente o leite condensado, o creme de leite e misture bem até ficar cremoso e no final acrescente o abacaxi sem a calda.

12. 12

    Desenforme o bolo corte ao meio ou em 3 discos.

13. 13

    Alterne camadas de massa molhada com a calda do abacaxi e recheio.

14. 14

    Termine com a massa de bolo e cubra com chantilly e o abacaxi para decorar.

15. 15

    Deixe na geladeira até a hora de servir.

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