Bolo de Tapioca de Liquidificador

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de farinha de tapioca
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) de fermento
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 200ml de leite de coco (1 garrafa pequena)
• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina
• 50g de coco ralado (1 pacote pequeno)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a tapioca e o leite numa travessa e reserve (1ª mistura)

2. 2

   Unte com manteiga (ou margarina) uma forma média, misture o coco ralado com 2 colheres (sopa) de açúcar e povilhe totalmente a forma.

3. 3

   Bata no liquidificador o leite de coco, os ovos, o açúcar e a margarina (2ª mistura).

4. 4

   Separe numa outra travessa a farinha de trigo e depois adicione as misturas 1 e 2 (perceba o leite da 1ª mistura foi totalmente sugado pela tapioca).

5. 5

   Misture bem (pode bater na batedeira também) e despeje na forma untada.

6. 6

   Coloque no forno pré aquecido mais ou menos 40 minutos.

7. 7

   Tire o rótulo do leite condensado.

8. 8

   Lave bem a lata por fora e coloque numa panela de pressão totalmente coberta de agua (nivel máximo da panela).

9. 9

   Coloque para cozinhar.

10. 10

    Quando a panela pegar fervura conte de 20 a 40 minutos e desligue (a quantidade de tempo de cozimento depende da sua preferência, quanto mais tempo o doce fica mais durinho).

11. 11

    Retire da panela e espere esfriar.

12. 12

    Espalhe o doce de leite por todo o bolo e povilhe coco ralado.

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