Bolo de tapioca

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 250 g de margarina
• 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 200 ml de leite de coco
• 2 xícaras de tapioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture as gemas, o açúcar e a margarina.

2. 2

   Bata bem ate formar uma massa cremosa. Aos poucos misture a farinha de trigo, o leite de coco e as claras em neve. Quando a massa estiver bem homogênea junte a tapioca (sempre por último).

3. 3

   Após colocar a tapioca não bata a massa por muito tempo, apenas misture levemente, para o bolo não ficar com a consistência elástica e sim fofo depois de assado.

4. 4

   Em uma forma untada leve ao forno por 35 minutos.

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