Bolo de tapioca

🥕 Ingredientes

• 2 copos de leite
• 1 coco grande (200 g)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pitada de sal
• 1 colher de açúcar
• 2 xícaras de farinha de tapioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale o coco e reserve uma parte.

2. 2

   O restante misture com leite morno.

3. 3

   Coloque 2/3 da lata de leite condensado e mexa bem até a massa ficar homogênea.

4. 4

   Adicione uma pitada de sal e a colher de açúcar e mexa.

5. 5

   Acrescente a farinha de tapioca e misture bem.

6. 6

   Em uma forma de vidro faça o fundo com o restante do leite condensado e por cima salpique um pouco do coco ralado.

7. 7

   Coloque a massa e deixe descansar por, no mínimo, uma hora e meia.

8. 8

   Vire a forma sobre uma tábua de bolo para que o coco e o leite condensado fiquem por cima.

9. 9

   Daí o bolo está pronto para ser servido.

10. 10

    O bolo não vai ao forno e nem a geladeira.

11. 11

    A farinha de tapioca se compra nos mercados ou casas com produtos nordestinos.

12. 12

    Peça farinha de tapioca, não é polvilho de tapioca.

13. 13

    A colher de açúcar só utilize se gostar de bolo mais doce.

14. 14

    Use leite morno para misturar com o coco e o leite condensado.

15. 15

    Se usar coco de pacote, misture com uma garrafa de leite de coco (isto reidrata o coco).

16. 16

    O bolo de tapioca serve para a hora do café ou como lanche.

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