Bolo de prestígio amarelinho

🥕 Ingredientes

• 4 cenouras médias, raspadas e picadas
• 1 xícaras de (chá)de oléo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 lata de leite moça á mesma medida (da lata) de água
• 1 pacote de coco seco ralado (100 g)
• 1 lata de leite moça
• 1/2 xícara de (chá) de chocolate em pó solúvel nestlé
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de chocolate granulado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos até obter um creme.

2. 2

   Passe para uma tigela e misture aos pouco a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.

3. 3

   Despeje em forma redonda untada e leve ao forno para assar.

4. 4

   Leve ao fogo baixo o leite moça, a água e o coco ralado, mexendo sempre até ferver.

5. 5

   Quando o bolo estiver assando, desenforme e deixe esfriar corte ao meio e coloque o recheio.

6. 6

   Junte a manteiga, o leite moça e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até desprender do fundo da panela, deixe esfriar um pouco e cubra o bolo e decore com cocholate granulado.

7. 7

   Depois sirva-se.

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