Bolo de pamonha recheado com goiabada e queijo

🥕 Ingredientes

• 3 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 lata de milho cozido no vapor
• 1 1/2 xícaras de chá de açúcar peneirado
• 1 xícara de flocos de milho précozido
• 200ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 pitadinha de sal
• Goiabada cascão, queijo meia cura fatiado e canela em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte com margarina uma forma de buraco no meio.

2. 2

   Corte papel manteiga na medida do fundo da forma, aplique sobre a forma e unte esse papel, polvilhe trigo em toda a forma.

3. 3

   Pré-aqueça o forno 180º graus.

4. 4

   Faça dois furos na latinha de milho e escorra bem, abra a lata e preencha com água filtrada, leve ao liquidificador e bata até virar uma massa bem amarelinha (3 minutos).

5. 5

   Retire o milho batido e despeje em um recipiente.

6. 6

   Sem lavar o liquidificador, bata os ovos por uns 2 minutos, sem desligar o liquidificador vá colocando: o milho batido, a margarina, o açúcar, os flocos de milho, o leite de coco, o sal e o queijo ralado.

7. 7

   Retire do liquidificador coloque num recipiente a adicione o fermento mexendo delicadamente com um fuet.

8. 8

   Adicione um pouco dessa massa na forma, coloque fatias finas do queijo meia cura, pedaços finos de goiabada e salpique canela em pó por cima.

9. 9

   Despeje o resto da massa e faça o mesmo, coloque queijo, goiabada e canela em pó.

10. 10

    Leve para assar por cerca de 35 á 40 minutos, faça o teste com palito.

11. 11

    Este bolo é muito gostoso, daqueles que dá vontade de comer sem parar, mas para ele ficar bonito e gostoso, é necessário fazer exatamente como está na receita.

12. 12

    Sem o papel manteiga no fundo da forma, o bolo não desinforma e acaba quebrando, pois a goiabada tende a descer e grudar na forma.

13. 13

    O queijo meia cura não pode ser muito salgado, senão corta o sabor doce do bolo, experimente antes o queijo.

14. 14

    Ao desenformar passe uma faca pelas laterais e desinforme, retire o papel manteiga que sairá facilmente.

15. 15

    O melhor milho em lata é o que já vem cozido no vapor e os flocos de milho o melhor é milharina.

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