Bolo de morango

🥕 Ingredientes

• 3 ovos inteiros sem película da gema
• 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 1/2 xícara de leite
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 1 litro de leite
• 2 1/2 de amido de milho
• 1/4 de lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 caixas de morango (se possível orgânico)
• suco de 1/2 limão
• 1 copo de água
• 2 a 3 colheres sopa de açúcar (a gosto)
• Chantilly
• 1 copo americano de leite quase congelado
• 1 1/2 colheres de emustab
• 10 a 12 colheres sopa de açúcar de confeiteiro (impalpável)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire a película das gemas, bata em velocidade média na batedeira até clarear.

2. 2

   Acrescente a farinha de trigo devagar, mexendo com a espátula, depois que acrescentar as 3 xícaras de farinha de trigo ligue a batedeira na velocidade baixa.

3. 3

   Acrescente o leite até ficar uma massa lisa e levemente líquida.

4. 4

   Acrescente o fermento em pó com a batedeira desligada, mexa com a espátula até misturar, bata rapidamente em velocidade baixa.

5. 5

   Em uma forma redonda untada coloque a massa e leve ao forno, que já deverá estar ligado mais ou menos 10 minutos antes.

6. 6

   Deixe assar por uns 40 a 45 minutos, ou até espetar a massa e o palito sair sequinho.

7. 7

   Leve o leite quase congelado para a vasilha da batedeira e bata em velocidade máxima até começar a encorpar, acrescente o emustab e uma a uma as colheres de açúcar de confeiteiro, até formar picos firmes.

8. 8

   Retire e leve ao congelador por uns minutos.

9. 9

   Lave 1 e 1/2 caixa de morangos, reserve uns inteiros para a decoração .

10. 10

    Leve ao fogo baixo 1 copo de água com o suco de 1l2 limão, acrescente os morangos lavados e picados, deixe cozinhar por 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar (se quiser pode acrescentar 1 colher sopa de açúcar para o leve cozimento).

11. 11

    Dissolva o amido de milho em um copo de leite.

12. 12

    Misture o leite condensado no restante do leite, junte o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo sempre até cozinhar.

13. 13

    Retire do fogo, acrescente o creme de leite e deixe esfriar.

14. 14

    Corte em três camadas, molhe com a calda de sua preferência (uso sempre a de abacaxi) pode ser a do morango, 15acrescente o creme e coloque os pedaços de morango levemente cozidos por cima.

15. 15

    Repita a montagem e por último acrescente a camada do bolo, molhe e leve ao congelador por 3 minutos.

16. 16

    Agora é só trabalhar a cobertura com o chantilly, explorando a sua criatividade para a decoração.

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