Bolo de maracujá

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar peneirado
• 1 xícara de suco de maracujá (tenho preferência pela fruta, mas pode ser o concentrado)
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• margarina e farinha para untar e enfarinhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, misturar por 5 minutos os ovos, óleo, margarina e açúcar, formando uma massa homogênea e bem clarinha.

2. 2

   Acrescentar o suco de maracujá e bater por 2 minutos.

3. 3

   Acrescentar a farinha e bater por mais 5 minutos.

4. 4

   Sempre por último, e utilizando uma espátula ou colher de pau, misturar cuidadosamente o fermento, sem bater.

5. 5

   Em uma forma com furo no meio (25 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, despejar a massa.

6. 6

   Assar em forno preaquecido a 200°C, durante 40 minutos ou até dourar.

7. 7

   Como em todo bolo, não abrir o forno antes de 30 minutos e furar com um palito de dente para confirmar se está assado.

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