Bolo de mandioca torcida

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras cheias de mandioca ralada (ralo grosso)
• 1 copo queijo ralado (ralo grosso)
• 2 copos (menos 2 dedos) de açúcar
• 1 copo leite ou até o ponto
• 3 ovos
• 3 colheres sopa rasa de margarina
• 3 colheres sopa óleo
• 1 colher sopa fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em primeiro lugar bata as claras em neve bem firme e reserve.

2. 2

   Rale a mandioca no ralo grosso e torça em um pano de prato até sair bastante o leite.

3. 3

   Rale o queijo no ralo grosso.

4. 4

   Em uma vasilha junte o açúcar, as gemas, o óleo, a margarina e bata na batedeira.

5. 5

   Acrescente a mandioca torcida aos poucos, juntamente com o leite e bata.

6. 6

   Coloque o queijo e bata.

7. 7

   Acrescente o fermento em pó, dissolvido em um pouco de leite e mexa com uma colher de pau, delicadamente.

8. 8

   Aguarde um minuto para o fermento crescer.

9. 9

   Por último, despeje essa massa em cima das claras em neve, mexendo de fora para dentro para incorporar todo o ar e até dissolver as claras.

10. 10

    Coloque em uma forma untada e forno quente.

11. 11

    O tempo de assar é de mais ou menos 40 minutos, ou até que enfiando um garfo ele saia limpo.

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