Bolo de mandioca cozida com queijo

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de mandioca
• 3 a 4 ovos
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) cheias de margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite ou até dar ponto de massa de bolo (não fica muito dura)
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca na panela de pressão com água por vinte minutos ou até que a mandioca esteja molinha.

2. 2

   Desligue, depois de sair a pressão escorra e amasse como um purê e reserve.

3. 3

   Na batedeira coloque os ovos, a margarina, o açúcar e bata bem.

4. 4

   Acrescente o purê de mandioca e aos poucos coloque a farinha de trigo , o leite e bata até a massa pegar consistência.

5. 5

   Desligue a batedeira , acrescente o queijo ralado e misture sem bater.

6. 6

   Coloque o fermento e misture mais um pouco.

7. 7

   Leve em forma untada com margarina no forno médio por 30 minutos .

8. 8

   É aconselhável esperar até que esfrie um pouco, porque ele fica meio mole, mas depois de frio a consistência muda.

9. 9

   Você pode fazer em qualquer forma, de furo central, retangular, redonda .

10. 10

    Fica parecido com um Bombocado !

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