Bolo de mandioca com coco

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de chá de mandioca crua ralada
• 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 3 ovos (claras em neve)
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 vidro de leite de coco 200 ml
• 50 g de coco em flocos (deixar um pouquinho para decorar)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater na batedeira as gemas com a margarina, o açúcar e um pouquinho de leite de coco.

2. 2

   Colocar a mandioca,o coco ralado,a farinha de trigo e o restante do leite de coco.

3. 3

   Bater só mais um pouquinho.

4. 4

   Desligar a batedeira e só misturar as claras em neve e o fermento em pó.

5. 5

   Levar para assar em forma untada e enfarinhada.

6. 6

   Forno pre aquecido por 40 minutos ou até dourar.

7. 7

   Retirar, desenformar morno.

8. 8

   Polvilhar o coco e servir.

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