Bolo de macaxeira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de macaxeira
• 2 xícaras de leite
• 1 coco ralado
• 3 xícaras de açúcar
• 4 ovos inteiros
• 4 colheres de manteiga derretida
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 creme de leite
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale a macaxeira e reserve.

2. 2

   Passe no liquidificador metade do coco com o leite, para tirar o leite de coco. Esprema e reserve.

3. 3

   Junte a outra metade do coco ralado, a macaxeira, os ovos, a manteiga, o leite de coco, o açúcar, o creme de leite, a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal.

4. 4

   Misture bem todos os ingredientes.

5. 5

   Leve ao forno em forma untada, com margarina e farinha de trigo.

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