Bolo de leite de coco

🥕 Ingredientes

• 150 g de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara de leite
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 1 lata de leite Moça

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e separe.

2. 2

   Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas, até obter um creme fofo e esbranquiçado.

3. 3

   Sem parar de bater, junte a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco.

4. 4

   Misture delicadamente as claras com a massa e despeje em uma forma untada e enfarinhada.

5. 5

   Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.

6. 6

   Misture o coco ralado com o leite e deixe hidratar enquanto o bolo é assado.

7. 7

   Depois de hidratado, misture com o leite Moça e leve ao fogo, mexendo sem parar, por cerca de 5 minutos.

8. 8

   Despeje sobre o bolo.

9. 9

   Se desejar embrulhe os pedaços de bolo em papel manteiga ou alumínio e mantenha na geladeira até servir.

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