Bolo de laranja com casca

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara (125 ml) de água
• 2 laranjas grandes, com a casca, em fatias finas
• 1 laranja inteira sem sementes, picada
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3/4 de xícara de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara de nozes ou amêndoas picadas pequenas
• 1 pitada de canela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Adicione as fatias de laranja e cozinhe por 10-15 minutos ou até que a fruta esteja macia. Retire do fogo e reserve.

2. 2

   Bata no liquidificador a laranja picada, os ovos, o açúcar e o óleo.

3. 3

   Numa bacia, misture a farinha, o fermento, as nozes picadas pequenas e a canela.

4. 4

   Despeje aos poucos o líquido na bacia misturando até incorporar as duas partes.

5. 5

   Forre uma forma com papel manteiga.

6. 6

   Arrume as fatias de laranja no fundo e nas laterais da forma, sobre o papel, e reserve a calda.

7. 7

   Despeje a massa de bolo sobre as laranjas e asse por 50 a 60 minutos (faça o teste do palito).

8. 8

   Retire do forno e deixe o bolo esfriar por 20 minutos antes de desenformar.

9. 9

   Desenforme o bolo e, se quiser, derrame parte da calda sobre ele, para ficar com uma cobertura brilhante.

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