Bolo de fubá integral

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1 xícara de fubá
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara de açúcar demerara (ou mascavo)
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 3 colheres (sopa) de óleo de coco (morno)
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe as claras das gemas e bata as claras em neve.

2. 2

   Em seguida, adicione o açúcar demerara, bata bem até dobrar o volume, adicione as gemas e bata bastante. Em seguida, adicione as farinhas de trigo, o fubá, o leite, o óleo de coco e bata até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Por fim, adicione o fermento e misture à massa com uma colher.

4. 4

   Despeje a massa em uma forma redonda com furo central e leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, de 35 a 45 minutos (dependendo do forno).

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