Bolo de Frutas

🥕 Ingredientes

• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 8 ovos
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 1 lata de pêssego em calda (ou abacaxi)
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 3 latas de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• Marshmallow ou chantilly (a gosto)
• Frutas diversas para decorar (pêssego, kiwi, cerejas, ameixas)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas e o açúcar.

2. 2

   Deixe bater bem até aumentar de volume.

3. 3

   Desligue a batedeira e misture aos poucos e delicadamente a farinha e o fermento.

4. 4

   Coloque em uma forma retangular grande (26x38 cm), untada e enfarinhada.

5. 5

   Leve ao forno médio-alto (200°C) por cerca de 40 minutos.

6. 6

   Pique o pêssego em cubinhos e leve para cozinhar com o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água, até ficar brilhante (reserve alguns pedaços para decorar).

7. 7

   Coloque em uma peneira para escorrer a calda.

8. 8

   Reserve a calda e o pêssego.

9. 9

   Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e a maisena.

10. 10

    Misture bem e leve ao fogo, mexendo até engrossar.

11. 11

    Deixe esfriar um pouco e reserve.

12. 12

    Abra a massa ao meio, umedeça com a calda reservada, coloque o recheio, o pêssego, cubra com a outra parte da massa, umedeça novamente e cubra com o marshmallow/chantilly.

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