Bolo de coco e queijo

🥕 Ingredientes

• 3 claras
• 3 gemas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina para a cobertura
• 1 pacote de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de leite
• coco ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras até no ponto de neve e reserve.

2. 2

   Na batedeira, bata primeiro as gemas com o açúcar até formar uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione a margarina e o leite e bata novamente.

4. 4

   Adicione a farinha e bata até formar uma mistura homogênea novamente e em seguida misture a clara em neve reservada.

5. 5

   Acrescente o fermento e bata delicadamente.

6. 6

   Coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve a forno preaquecido a 180º C por 50 minutos ou até que ao enfiar um palito ele esteja limpo.

7. 7

   Para fazer a cobertura, adicione em uma panela o leite condensado, a margarina e o queijo e leve ao fogo até chegar ao ponto de brigadeiro.

8. 8

   Desenforme o bolo e molhe bem ele com leite.

9. 9

   Despeje a cobertura por cima do bolo e finalize polvilhando coco ralado por cima.

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