Bolo de coco e morangos

🥕 Ingredientes

• 5 ovos
• 2 copos americanos de açúcar
• 1 copo de farinha de trigo peneirada
• 1 copo de leite morno
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 5 gotas aproximadamente de baunilha
• 1 vidro de leite de coco 200 ml
• A mesma medida de leite comum
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado em flocos
• Morangos cortados ao meio e salpicados com açúcar para decoração

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o leite e coloque nele a manteiga para derreter.

2. 2

   Bata em velocidade alta as gemas e o açúcar até virar um creme fofo.

3. 3

   Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.

4. 4

   Misture, aos poucos, a farinha peneirada alternando com o leite.

5. 5

   Misture delicadamente.

6. 6

   Por fim, acrescente o fermento e as gotas de baunilha.

7. 7

   Leve ao forno em uma assadeira, de preferência quadrada pois fica mais fácil para cortar, untada e enfarinhada, em temperatura alta por aproximadamente 20 minutos.

8. 8

   Corte os morangos ao meio.

9. 9

   Salpique com açúcar e reserve.

10. 10

    No liquidificador bata o leite de coco, o leite e o leite condensado até misturar bem.

11. 11

    Após o bolo assar, ainda morno, corte em quadrados.

12. 12

    Despeje a mistura do liquidificador, cubra com o coco em flocos e decore com os morangos.

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