Bolo de coco diferente da minha prima Graciette

🥕 Ingredientes

• 300 ml de água de coco
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 5 gemas
• 5 claras batidas em neve
• 1 pacote de coco ralado úmido e adoçado (usei a marca DuCoco)
• 3 colheres de sopa bem cheias de manteiga
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar a água de coco mais o açúcar para fazer uma calda em ponto de fio.

2. 2

   Desligar o fogo.

3. 3

   Acrescentar o coco ralado.

4. 4

   Deixar esfriar.

5. 5

   Estando frio adicionar 5 gemas,a manteiga,o queijo parmesão ralado,o trigo e o fermento em pó.

6. 6

   Por último, as claras batidas em neve.

7. 7

   Colocar a massa em forma untada com manteiga.

8. 8

   Em forno preaquecido assar por 35 a 40 minutos.

9. 9

   Depois de assado, cortar em quadrados e passar no açúcar.

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