Bolo de coco com cobertura de chocolate

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 200g de açucar
• 175g manteiga sem sal
• 175g farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 gema
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado fresco
• 1/2 xícara (chá) de leite integral
• 1 colher sopa manteiga
• 1 xícara (chá) de chocolate amargo
• 1/2 lata de creme de leite sem o soro
• 1 xícara (chá) de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme.

2. 2

   Adicione a farinha e o fermento.

3. 3

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.

4. 4

   Espere esfriar.

5. 5

   Em uma panela coloque todos os ingredientes do recheio e mexa sempre até engrossar.

6. 6

   Derreta o chocolate no micro-ondas por 1 minuto ou em banho-maria.

7. 7

   Misture o creme de leite e reserve.

8. 8

   Faça um corte horizontal no bolo, dividindo em duas partes.

9. 9

   Coloque o recheio e cubra com a outra metade.

10. 10

    Com uma espátula cubra toda a parte externa do bolo com a mistura de chocolate e o creme de leite e finalize com o coco ralado.

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