Bolo de coco com banana e caramelo

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 50 g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 2 bananas picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sem parar.

2. 2

   Enquanto o açúcar derrete ferva a água.

3. 3

   Quando o açúcar já estiver todo derretido com uma cor levemente amarelada acrescente a água quente e deixe ferver até derreter tudo. Desligue o fogo quando virar um caramelo mais grosso. Ainda quente espalhe o caramelo em uma forma retangular (não precisa untar a forma, o caramelo já é suficiente para o bolo não grudar), reserve.

4. 4

   Bata as claras em uma batedeira até ficar firme, reserve.

5. 5

   Em outra vasilha (pode bater na batedeira) bata o açúcar e a margarina até ficar uma mistura bem homogênea.

6. 6

   Acrescente as gemas e bata bem.

7. 7

   Junte o leite e a farinha e misture bem.

8. 8

   Por último junte o coco ralado, o fermento e as claras em neve.

9. 9

   Bata delicadamente.

10. 10

    Aqueça o forno 180° C, por 10 minutos.

11. 11

    Coloque a massa do bolo na forma com caramelo e leve ao forno por trinta minutos ou até ficar dourado. Faça o teste do palito.

12. 12

    Sirva morno ou gelado.

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