Bolo de chocolate recheado aerado e super molhadinho

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara mal cheia de chá de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 1 colher de sobremesa bem cheia de emulsificante para bolo (pode comprar em qualquer casa especializada em artigos para festa e confeitaria)
• 1 pitada de sal
• 1 xícara bem cheia de água bem quente
• 300 g de geléia de morango de boa marca.
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 4 colheres de sopa do achocolatado de sua preferência (pode ser chocolate em pó de boa marca, fica menos doce)
• 1 caixinha de creme de leite
• Chocolate granulado para salpicar por cima do bolo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve.

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   Misture as gemas, o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate em pó, o óleo, o emulsificante, o bicarbonato de sódio, o sal e a água quente na batedeira na velocidade mínima até ficar uma massa bem homogênea.

3. 3

   Depois adicione à mão as claras em neve e o fermento com delicadeza. 4coloque para assar em uma forma de alumínio forrada com papel manteiga (não precisa untar, nem mesmo lateralmente), no forno pré-aquecido a uma temperatura de 180° por mais ou menos 45 minutos.

4. 4

   Pode ser mais ou menos, dependendo de cada forno.

5. 5

   Passe delicadamente uma faquinha de ponta arredondada nas laterais da forma para descolar a massa e desenforme a mesma ainda quente em cima de uma superfície lisa forrada com filme de PVC.

6. 6

   Cuidadosamente descole o papel manteiga do bolo.

7. 7

   Em seguida corte o bolo ao meio (antes você pode deixar esfriar um pouco mais,até chegar a um ponto ideal para manusear a massa).

8. 8

   Recheie com a geléia de morango.

9. 9

   Se quiser, você pode criar um recheio diferente, que combine com chocolate: doce de leite, chantilly ou creme de limão).

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    Em uma panela misture bem os 3 primeiros ingredientes mexendo em fogo médio e quando chegar a uma consistência de brigadeiro mole, adicionar o creme de leite já com o fogo desligado, misturando bem.

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    Depois é só colocar por cima do bolo até ficar totalmente coberto e depois salpique o chocolate granulado para enfeitar.

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    Esse bolo fica extremamente escuro, macio, aerado e super molhadinho.Uma delícia!

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