Bolo de chocolate com nozes

🥕 Ingredientes

• 6 claras
• 1 pitada de sal
• 1 copo de requeijão de água gelada
• 6 gemas
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 xícara de água filtrada
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 200g de chocolate meio amargo
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de chá de água
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 100 gramas de nozes processadas
• ganache de chocolate meio amargo pronta para uso
• raspas de chocolate
• nozes
• chocolate granulado
• álcool de cereais, pó dourado e bomba para aplicar essa mistura

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata, na batedeira, as claras por 10 minutos.

2. 2

   Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar, o cacau e o fermento.

3. 3

   Coloque a massa em uma forma redonda de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada.

4. 4

   Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.

5. 5

   Misture os ingredientes para regar o bolo.

6. 6

   Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo até engrossar.

7. 7

   Deixe esfriar antes de usar.

8. 8

   Corte o bolo em 3 partes, molhe a 1ª parte com a calda, coloque a metade do creme, cubra com a 2ª parte do bolo, regue novamente e coloque o restante do creme

9. 9

   Coloque a 3ª parte do bolo, regue com a calda e depois cubra-o com a ganache e decore a gosto.

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