Bolo de chocolate com coco integral e vegano super gostoso

🥕 Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de óleo ou azeita ou margarina
• 3 colheres (sopa) de semente linhaça dourada com o gel da linhaça
• 2 ovos (apenas para quem come ovos, se não comer, pode retirar)
• 1 garrafinha pequena (250 ml) de leite de coco
• 1 copo (de 250 ml) de farinha de trigo integral
• 1 copo de farinha de trigo refinada ou outra farinha de sua preferência
• 3/4 de copo do achocolatado com alto teor de cacau (estilo dois frades)
• 1/4 de copo de cacau em pó puro (ou use outra porção de sua preferência)
• 1 e 1/2 copo de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) cheias de coco ralado
• 2 colheres (chá) de fermento químico
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   deixe de um dia pro outro na geladeira 3 colheres de sopa de semente de linhaça de molho em um pouco d'água, o suficiente para cobrir as sementes.

2. 2

   No dia seguinte você vai perceber que a linhaça produziu uma espécie de gel; leve a linhaça e esse gel na receita.

3. 3

   Bata todos os ingredientes na batedeira ou liquidificador até ficarem bem homogêneos.

4. 4

   Deixe a mistura descansar por 15 minutos (fora da geladeira!), bata mais um pouco e coloque para assar por cerca de 40 minutos em cerca de 200º C.

5. 5

   Se tiver máquina de fazer pão, coloque todos os ingredientes na máquina e escolha o "ciclo rápido".

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