Bolo de Chocolate com Coco

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de coco ralado (ao qual se adiciona água)
• 2 claras
• 1/3 xícara (chá) d açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2/3 xícara (chá) de manteiga ou margarina
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara e ¼ (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó
• ½ xícara (chá) de bicarbonato
• 200 ml de iogurte sem sabor
• 1 colher (sopa) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Adicione a água no coco e deixe descansar um pouco.

2. 2

   Bata as claras em neve junte o açúcar, até formar um suspiro firme.

3. 3

   Junte a farinha e o coco.

4. 4

   Bata a manteiga (margarina) e a baunilha junte o açúcar e um ovo de cada vez, batendo até obter um creme esbranquiçado.

5. 5

   Passe por uma peneira a farinha, o fermento e o chocolate e o bicarbonato por 3 vezes.

6. 6

   Junte ao creme, alternando com o iogurte.

7. 7

   Misture bem até obter uma massa homogênea.

8. 8

   Unte ma forma e polvilhe com farinha e chocolate em pó peneirado.

9. 9

   Coloque 1/3 da massa, depois coco ralado e complete com o restante da massa.

10. 10

    Asse por uns 50 minutos.

11. 11

    Decore e faça a cobertura.

12. 12

    Misture o leite com o açúcar até dissolver bem.

13. 13

    A consistência da cobertura é bem grossa, portanto não adicione mais leite.

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