Bolo de chocolate ao rum

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de cacau em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 e 1/2 xícaras de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de rum
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 150 g de manteiga sem sal
• 3 gemas
• 200 g de açúcar
• 250 g de chocolate meio amargo (barra)
• 100 g de chocolate granulado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve firme e reserve.

2. 2

   Bata o açúcar, a manteiga em temperatura ambiente e as gemas, até a mistura ficar esbranquiçada.

3. 3

   Junte o leite e a baunilha e continue batendo, em velocidade baixa.

4. 4

   Adicione o rum e misture bem.

5. 5

   Retire a tigela da batedeira, adicione a farinha de trigo e o cacau em pó peneirados juntos.

6. 6

   Dobre levemente com o pão duro, junte as claras em neve, sempre dobrando e no final, acrescente o fermento em pó. Misture delicadamente.

7. 7

   Passe a massa a uma forma retangular nº 3, untada e enfarinhada e asse em forno médio, pré-aquecido.

8. 8

   Dissolva o chocolate em pedaços com 1 xícara de café de água, em banho-maria. Quando estiver derretido, misture ao creme de manteiga que já deve estar batido com o açúcar e as gemas e por último o rum. Misture bem.

9. 9

   Corte o bolo ao meio com auxílio de uma faca apropriada e corte cada uma das metades.

10. 10

    Leve a 1ª camada a uma travessa em que vai servir, borrife um pouco de rum para umedecer, passe uma camada fina do creme de chocolate com auxílio de uma espátula. Repita a operação com a 2ª e 3ª camadas. Por fim, deposite a 4ª camada do bolo e passe o creme restante como cobertura do bolo. Espalhe então o chocolate granulado por cima e laterais do bolo.

11. 11

    Leve à geladeira até a hora de servir.

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