Bolo de cerveja e ameixa preta

🥕 Ingredientes

• 200g de manteiga ou margarina
• 500g de açucar
• 4 ovos inteiros
• 1 garrafa de cerveja preta doce 300ml
• 1 lata de ameixa preta em calda 300g
• 500g de farinha de trigo
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 3 colheres de açúcar de confeiteiro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré - aqueça o forno a temperatura média, unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande 24x38.

2. 2

   Bata no liquidificador a ameixa sem caroço com a calda, até formar um creme.

3. 3

   Coloque o açúcar e a manteiga na batedeira, acrescente os ovos um a um, sempre batendo, intercalando aos poucos a farinha, o creme de ameixa e a cerveja.

4. 4

   Por último, acrescente o fermento em pó.

5. 5

   Despeje na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

6. 6

   Desenforme frio e polvilhe com açucar de confeiteiro.

7. 7

   Se preferir, acrescente a massa uvas passas, ou frutas cristalizadas.

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