Bolo de cenoura mega fofinho

🥕 Ingredientes

• 4 cenouras médias descascadas e raladas
• 4 ovos
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de trigo
• 250 ml de óleo de canola ou girassol (pode ser de soja, mas com esses fica mais leve)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve.

2. 2

   Bata no liquidificador as cenouras raladas com as gemas e o óleo até obter uma massa bem lisa e homogênea.

3. 3

   Em uma tigela, misture os ingredientes secos - farinha e açúcar.

4. 4

   Despeje a mistura do liquidificador com os ingredientes secos e misture primeiro à mão e depois com a batedeira.

5. 5

   Adicione as claras em neve à massa; misture delicadamente com a mão (não use a batedeira para misturar as claras).

6. 6

   Adicione o fermento e termine de misturar delicadamente.

7. 7

   Coloque em forno preaquecido a 180º C por 45 minutos.

8. 8

   Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até obter a consistência desejada (ela endurece quando seca no bolo).

9. 9

   Coloque a cobertura sobre o bolo quente.

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