Bolo de cenoura com cobertura de doce de leite

🥕 Ingredientes

• 2 cenoras grandes
• 2 cenouras grandes
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de azeite
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó
• 1 pote de doce de leite ou 1 lata de leite condensado cozida por 40 minutos em panela de pressão
• chocolate granulado para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Raspe a cenoura e corte-as em pedaços;coloque-as no liquidificador junte os ovos, o azeite e o açúcar e bata-os.

2. 2

   Peneire a farinha e o fermento em um recipiente à parte e em seguida adidicione a mistura liquidificada nesse recipiente, mexendo levemente.

3. 3

   Despeje numa forma untada e polvilhada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até enfiar um palito e esse sair limpo.

4. 4

   Espere esfriar um pouco e espalhe o doce de leite com uma espátula e polvilhe o chocolate granulado.

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