Bolo de Cenoura

🥕 Ingredientes

• 5 ovos grandes
• 1 xícara chá de óleo
• 3 xícaras chá de farinha de trigo
• 2 xícaras chá de açúcar refinado
• 3 cenouras médias picada
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 1/2 xícara chá de leite
• 3 colheres de sopa cheia de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa cheia de açúcar
• 100 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador as gemas, a cenoura, o óleo e o açúcar, bata bem.

2. 2

   Em uma tigela adicione a farinha e em seguida a massa batida, misture bem até incorporar a farinha.

3. 3

   Acrescente o fermento e misture novamente, por último as claras batidas em neve, mexendo de baixo para cima para a massa ficar aerada.

4. 4

   Coloque para assar em fôrma untada e enfarinhada, por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao enfiar um palito na massa ele saia limpo.

5. 5

   Em uma panela de fundo grosso adicione a manteiga, o leite, o chocolate e o açúcar, misture bem e leve ao fogo sempre mexendo, até incorporar a cobertura.

6. 6

   Retire do fogo e despeje sobre o bolo já assado, espalhe a cobertura com uma colher, salpique o coco por cima.

7. 7

   Espere esfriar e sirva em seguida.

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