Bolo de Carolinas

🥕 Ingredientes

• 250 g de carolinas compradas prontas em confeitaria
• 1 pacote de pudim de chocolate
• 200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 6 ovos
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 200 g de chocolate em barra meio amargo
• 500 g de chantilly
• 1 vidro de cerejas em calda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater as 6 claras em neve e reservar. Bater a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, juntar as 6 gemas e bater bem para não ficar com cheiro de ovo. Acrescentar o chocolate derretido em banho-maria, as claras em neve.

2. 2

   Apenas misturando, juntar o chantilly.

3. 3

   Levar para a geladeira para firmar o creme.

4. 4

   Rechear cada carolina com o pudim de chocolate feito conforme a instrução do fabricante.

5. 5

   Montar o bolo empilhando e alternando as carolinas com o creme, formando como se fosse uma pequena montanha (em dias quentes será necessário fazer a montagem aos poucos, gelando o creme e o bolo de vez em quando para que possa ficar firme sem derreter, ou então fazer a montagem em um pirex grande).

6. 6

   Enfeitar com cerejas e servir gelado.

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