🥕 Ingredientes
- 100 g extrato de tomate
- 1 caldo de carne (ou outro de sua preferência)
- 300 ml de vinho branco
- 200 g linguica calabresa
- 1 tomate
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 cebolas
- 1 maço de cebolina verde
- 1 limão
- 1 kg carne moída (patinho ou acém)
- 150 g de amido de milho (maizena)
- 150 g de mussarela
- azeite
- pimenta-do-reino preta
- Manteiga (ou margarina)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Picar os pimentões, a cebola e o tomate bem fininhos.
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Picar a cebolinha.
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Em uma panela, aqueça o vinho e dissolva o caldo de carne.
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Após dissolver o caldo de carne, misture nele os legumes picados e o extrato de tomate.
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Acrescente azeite e pimenta a gosto.
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Desligue o fogo e reserve.
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Espremer um limão e adicionar à carne.
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Cortar a mussarela em tiras.
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Misturar a mussarela na carne.
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Adicionar sal a gosto.
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Adicionar maizena na carne e misture bem.
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Cortar a linguica calabresa em rodelas.
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Preaquecer o forno entre 200-250ºC por 15 minutos.
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Untar uma assadeira com manteiga (ou margarina).
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Adicionar o tempeiro preparado na carne, misturando bem.
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Colocar a carne na assadeira já untada, espalhando.
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Colocar as rodelas de calabresa por cima. Durante o processo de assar, o gosto da calabresa irá penetrar pelo prato.
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Enrolar toda a assadeira com papel alumínio.
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Levar ao forno convecional ou elétrico por 30 minutos.
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Retire o papel alumínio e deixe dourar por 5 minutos.
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