Bolo de caneca

🥕 Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de coco
• 1 colher de sopa de fubá
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de açucar confeiteiro
• 3 colheres de chá de leite de coco fresco e ralado para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Uma caneca de cerâmica com capacidade de 140ml, bata rapidamente o ovo com garfo, adicione o resto dos ingredientes com uma colher de sopa misturando até obter uma massa lisa e homogênea. Leve ao micro-ondas por 1 minuto e 27 segundos (xícara).

2. 2

   Em uma tigela pequena misture o açucar confeiteiro com leite de coco e espalhe sobre a superfície do bolo.

3. 3

   Decore com coco ralado.

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