Bolo de Berinjelas

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• sal a gosto
• 50 g de azeitonas verdes
• 1 copo de requeijão cremoso
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• farinha de rosca e manteiga para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em tiras finas, lave-as e coloque-as em um recipiente com aguá e uma pitada de sal por 30 minutos.

2. 2

   Unte a forma com a farinha de rosca e a manteiga, e acenda o forno.

3. 3

   Após os 30 minutos lave as berinjelas e esprema , para tirar a aguá.

4. 4

   Distribua as tiras de berinjelas e as azeitonas na forma.

5. 5

   Bata no liquidificador o requeijão, os ovos e o leite.

6. 6

   Espalhe sobre as berinjelas e polvilhe o queijo ralado por cima.

7. 7

   Asse por 30 minutos e sirva quente ou frio.

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