Bolo de batata doce

🥕 Ingredientes

• 4 ovos separados
• 120 g de margarina
• 3 xícaras de açúcar
• 200 ml de leite de côco
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 kg de batata doce cozida e espremida
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 100 g de castanha-do-pará picadas
• 200 g de chocolate amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.

2. 2

   Bata as gemas, a margarina e o açúcar.

3. 3

   Junte, aos poucos, a batata doce, a farinha de trigo e o leite de coco até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Misture delicadamente a castanha, o fermento em pó e as claras.

5. 5

   Despeje em forma com buraco no meio untada e polvilhada e leve para assar por 35 minutos.

6. 6

   Derreter o chocolate, juntar o creme de leite e cobrir o bolo.

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