🥕 Ingredientes
- 1 kg de batata inglesa
- 1/2 kg de carne moida
- 1 tomate grande
- 1 cebola grande
- 4 cenouras grandes
- 1 chuchu
- 1 beringela
- 1 caixinha de creme de leite
- Queijo ralado
- Alho
- Leite
- Manteiga
- 100grs de azeitonas
- Cheiro verde e salsa desidratados
- 1 Colher de sopa de mostarda e Ketchup
- Maionese para Untar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 7 passos concluídos
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Cozinhe todos os legumes cortados em pequenos cubos (com exceção da batata).
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Prepare a carne moída como preferir, eu recomendo refogar no alho a porção de tomates e cebola e acrescentar a carne em pequenos bolos para cozinhar sem agarrar, coloque em fogo médio e cubra, (importante lembrar de colocar pequenas quantidades de água durante o cozimento).
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No final acrescentar o restante do tomate e cebola, os demais temperos ficam da sua criatividade.
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Os legumes cozinhos ficam reservados para usar mais tarde, exprema as batatas, e faça um purê (minha receita leva 1/2 xícara de leite, 1 colher de sopa de margarina adicionadas ao alho dourado em fogo baixo (importante dilua a margarina no leite e mexa bem e ao colocar as batatas mexe sem para para evitar empelotar.
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Para a cobertura um estrogonofe de legumes, doure o alho com uma pequena quantidade de óleo, acrescente pimentão, cebola se desejar e azeitonas sem caroço e fatiadas, doure por cerca de 10 segundos.
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Acrescente os legumes já cozidos, adicione sal a gosto, cheiro verde e salsa desidratada a gosto, não pare de mexer deixar em fogo brando por 2 minutos, acrescentar uma caixa de creme de leite e mexer por mais 1 minutos, adicionar 1 colher de sopa de mostarda e catchup, misture bem e apague o fogo.
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Distribua de forma homogênea uma camada do purê de batata, por cima acrescente a carne, seguido de uma leve cobertura de queijo ralado, acrescente mais uma camada de batata e em cima o estrogonofe de legumes, se desejar coloque um pouco mais de queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 270ºC por 3 minutos, retire e sirva com arroz branco.
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