Bolo de batata

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata doce, cozidas e bem amassadas
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 pacote de coco ralado (50g)
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha coloque as batatas cozidas e amassadas.

2. 2

   Depois acresente o leite de coco, a manteiga, a farinha de trigo, o coco ralado e o açúcar.

3. 3

   Em seguida acrescente os ovos (só as gemas) batidos.

4. 4

   Em seguida acrescente as claras dos ovos batidos em neve.

5. 5

   Coloque em forma untada e polvilhada.

6. 6

   Leve para assar em forno médio.

7. 7

   Depois de assado retire, desenforme e sirva.

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