Bolo de banana e amaranto sem glúten

🥕 Ingredientes

• 3 bananas nanicas ou prata
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de amaranto em flocos
• 1/2 xícara de adoçante de frutose para culinária
• 1/2 xicara castanha-do-pará triturada (triture um pouco a mais para untar a forma)
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) uvas passas
• 1 colher (café) ou a gosto de canela em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo.

2. 2

   Continue batendo e adicione o amaranto em flocos, o adoçante de frutose, as castanhas do pará trituradas e a canela.

3. 3

   Por fim adicione o fermento em pó.

4. 4

   Incorpore as uvas passas.

5. 5

   Unte uma forma com manteiga ou margarina e polvilhe com castanhas-do-pará trituradas.

6. 6

   Leve ao forno pré-aquecido, a 200°C, por cerca de 40 minutos.

7. 7

   Como este é um bolo úmido, o teste do palito na massa saindo seco não se aplica.

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