Bolo de banana com frutas e passas

🥕 Ingredientes

• 2 bananas caturras
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de óleo de soja ou canola
• 1 xícara de açúcar cristal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de cravo em pó
• 1 xícara de leite de coco morno
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 2 colheres (sopa) de fermento químico
• 1/2 xícara de passas de uva
• 1/2 xícara de frutas cristalizadas
• açúcar de confeiteiro para cobrir

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, o azeite, a banana, o açúcar, o leite de coco morno, o cravo, a canela em pó e a essência de baunilha.

2. 2

   Deve ficar um líquido claro cremoso.

3. 3

   Adicione as farinhas e bata novamente, até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Coloque em uma vasilha as frutas e as passas.

5. 5

   Adicione a massa batida na vasilha e misture.

6. 6

   Adicione aos poucos o fermento, misturando delicadamente.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180° C por 45 minutos.

8. 8

   Polvilhe açúcar de confeiteiro para cobrir.

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