Bolo de banana

🥕 Ingredientes

• 2 ou mais bananas d'água grandes e maduras, cerca de 400 g no total, pesadas com a casca
• 250 g de farinha de trigo com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 50 g de açúcar mascavo claro
• 6 colheres de sopa de óleo de girassol
• 6 colheres de sopa de leite semidesnatado
• 2 ovos
• 115 g de passas brancas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°.

2. 2

   Unte a forma redonda e fundo de 180 cm de diâmetro e forre o fundo com papel manteiga.

3. 3

   Descasque as bananas e amasse as com um garfo.

4. 4

   Peneire a farinha e o fermento numa tigela e junte o açúcar.

5. 5

   Bata o óleo com o leite e os ovos e acrescente à mistura da farinha.

6. 6

   Adicione as passas brancas e as bananas amassadas e transfira a massa para a forma já preparada.

7. 7

   Asse por 50 ou 55 minutos, ou até que o bolo esteja bem crescido e que um palito inserido no centro saia limpo.

8. 8

   Deixe esfriar por 15 minutos, depois passe a faca entre o bolo e a forma para soltar dos lados, desenforme sobre uma grade para que esfrie completamente.

9. 9

   Este bolo se conserva por até 4 dias em recipiente hermético.

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