Bolo de amendoin

🥕 Ingredientes

• Para esta receita um saquinho de 500 gr de amendoin basta. Torrar com a casca e esperar esfriar, tirar a casca somente do necessário.
• 6 ovos
• 2 xicaras (chá) de açúcar
• 200 g de margarina
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de amendoin torrado e triturado com a casca
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado sem a casca
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (cha) amendoin torrado e triturado sem a casca
• 1 xícara (cha) de amendoin torrado e triturado com a casca
• 1 xícara (chá) de creme neutro
• 1 xícara (cha) de leite
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 gema
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 caixinhas de pó para chantilly (100 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras e reserve.

2. 2

   Bata as gemas com a margarina e o açúcar até ficar um tipo de creme, acrescente o leite de coco, a farinha, o leite e os amendoins.

3. 3

   Bata tudo bem até ficar uma massa lisa e homogênea.

4. 4

   Sem bater acrescente o fermento e as claras misture bem.

5. 5

   Coloque em uma assadeira 30x40 untada e enfarinhada.

6. 6

   Asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos, enfie o palito se sair limpo está pronto.

7. 7

   Tire do forno e espere esfriar.

8. 8

   Cozinhe a lata de leite condensado e reserve.

9. 9

   Coloque os ingredientes do creme neutro em uma panela e cozinhe até engrossar.

10. 10

    Misture o leite condensado, o creme neutro e os amendoins.

11. 11

    Parta o bolo em dois, em uma das partes coloque o recheio e daí coloque a outra parte em cima.

12. 12

    Cubra com o chantilly batido.

13. 13

    Leve à geladeira e deixe ficar bem gelado, sirva.

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