Bolo de ameixa da Tia Suelem

🥕 Ingredientes

• 3 ameixas
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de óleo de soja
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de margarina
• 1/2 xícara de leite
• 5 colheres de chocolate em pó
• 4 colheres de açúcar
• 1 colher de xarope de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Enxágue e pique as ameixas deixando-as reservadas.

2. 2

   Coloque os ingredientes no liquidificador, acrescente aos poucos a farinha de trigo e deixe bater por 5 minutos.

3. 3

   Despeje a massa numa forma untada.

4. 4

   Leve para assar em fogo baixo para não murchar.

5. 5

   Asse por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

6. 6

   Depois de assado deixe esfriar e cubra com a cobertura colocando as ameixas picadas.

7. 7

   Misture todos os ingredientes da cobertura em um tacho, leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

8. 8

   Se quiser recheie com doce de leite.

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