Bolo de aipim feito no liquidificador

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 garrafinha de leite de coco
• 200 ml de leite
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de sal
• 1 coco ralado fresco (ou pacote de 100 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e pique o aipim, coloque no liquidificador e acrescente os leites.

2. 2

   Bata até que fique um creme.

3. 3

   Acrescente as gemas sem a pele e as claras, continue batendo.

4. 4

   Coloque o açúcar, a margarina e o sal.

5. 5

   Despeje o creme em uma tigela e adicione o coco ralado (não bate mais no liquidificador).

6. 6

   Despeje o creme em uma assadeira untada e polvilhada.

7. 7

   Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

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