Bolo de aipim do papito

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim ralado (espremer um pouco para não ficar muito molhado)
• 1 pacote de coco ralado
• 6 ovos
• 200 g de manteiga ou margarina
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de farinha
• ½ xícara de maizena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 3/4 xícara de leite
• 100 g de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater bem o açúcar, a manteiga e os ovos.

2. 2

   Acrescentar a farinha, a maizena e o fermento e bater bem;.

3. 3

   Acrescentar o aipim ralado e bater bem.

4. 4

   Incorporar o leite, o leite de coco e o queijo ralado.

5. 5

   Levar ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que furando com um palito, ele saia seco.

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