Bolo de aipim cremoso

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
• 3 colheres (sopa) de óleo de coco
• 1 xícara e 2 colheres de açúcar
• 1 vidro de leite de coco
• 100 g de coco seco industrializado
• 1 kg de aipim ralado bem fino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma batedeira, bata os 4 primeiros ingrediente até obter uma mistura uniforme.

2. 2

   Adicione os demais ingredientes e mexa bem com uma colher de pau.

3. 3

   Despeje a massa em uma forma redonda de 26 cm untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por 45 minutos.

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